那大家知道腐竹和芹菜的功效吗?腐竹可以强身健体哟,也可以补钙,更可以防止老年痴呆。而芹菜吃起来的口感就不错,可以清热解毒,还可以增强人体免疫力,更可以平肝降压。
制作这道芹菜拌腐竹的主要材料有芹菜、腐竹,佐料有味精、油、盐、醋、白糖和红椒。在烹饪之前制作两个小时把干腐竹给切段,再泡在水里面,静候。第一步,将买来的芹菜洗干净,切成一段又一段,看自己想怎么切就怎么切,不过要尽量保持每一个段的长度大概相等。第二步,将红椒也切成段,再在锅里面放入适量的清水,记得要采用大伙哟,把泡好的腐竹放进去,接着把切好的红椒和芹菜,静候一下。第三步,待熟的时候,用一个大漏斗将这个菜一同捞起来。用冷水过滤一下这道菜,因为这是一个凉拌菜。
用冷水过滤之后装入一个盘子里面,加入各种佐料,进行一一调味,充分发挥自己的味觉,加盐、加醋、加油、加味精,一一看自己咯。要是大家喜欢吃辣的话,也是可以加点辣椒的。
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