有人说上海人是被咖啡唤醒的，确实，上海是全球拥有咖啡店最多的城市。咖啡已经成为很多年轻人的必需品，大部分年轻人每天都会摄入咖啡，以满足味蕾、提神。如今，咖啡与健康的关系也更受到关注。记者采访了上海市第八人民医院营养科营养师张丽岩，聊一聊这款“续命神器”，到底怎么喝才健康。

咖啡是健康饮品，含有的咖啡因是一种较为柔和的兴奋剂，可以提高人体的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。除了咖啡因，生咖啡豆还含有多种氨基酸、烟酸、咖啡豆醇、绿原酸等，适量喝咖啡有保护心血管、护肝、护肤、减脂、抗癌等益处。

《咖啡与健康的相关科学共识》（以下简称《共识》）指出，健康成年人每天摄入咖啡因不超过210mg~400mg是适宜的。一般为300mg/天，换成咖啡杯数则为每日不超过2~3杯。如果喝咖啡后感到身体不适，就应暂停喝咖啡。

张丽岩建议，咖啡最好是在早餐、上午或餐后喝，尽量不要空腹喝；有些对咖啡敏感的人，下午或晚上不要喝咖啡，以免影响睡眠；有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人，要根据个人情况合理选择咖啡。此外，不建议往咖啡里加糖，过多摄入糖会增加口腔龋齿发病风险，增加超重肥胖的发病风险，要合理选择咖啡种类，注意喝咖啡摄入的频度和量。

一些特殊人群，比如孕妇，到底能不能喝咖啡？一般来说，孕妇每天摄入咖啡因超过300mg，流产的危险就会大大增加。《共识》指出，不建议怀孕妇女喝咖啡。因为在孕中后期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，也会透过母乳的哺育流入婴儿体内。如果摄入，不应超过150ml/天。