30多个名额的课，300多人“抢”

劳动课怎么悄悄成了大学顶流

下午两点，我屏住呼吸，准时点进选课系统。“劳动教育——烹饪课——选上了！”我转身宣布了这个好消息，宿舍里顿时炸开了锅。没错，我被烹饪课幸运砸中了！

我是中国人民大学一名大三学生。自2020年起，劳动教育成为大学教育阶段的必修课，每个学生需完成至少24小时的实践学时。原以为不过是去打扫卫生、除草擦桌，谁曾想，学校跟我们“玩真的”。除了顶流烹饪课，学校还开设了修水管、摘玉米、做木凳、咖啡拉花等一系列课程或实践活动。

36个名额，300多人选，十分之一的随机选中概率，让烹饪课稳坐“最难抢课程”的宝座。这已经是我在选课系统中勾选烹饪课的第三个学期，去年，我还在“即选即得”阶段默默蹲守，暗自期望有人退课。

现在的大学，怎么还教起手艺活？大学生为何“抢”着上劳动课？

答案其实很实在。烹饪课上不仅能品尝到食堂大厨的手艺，还能把亲手做的菜打包分享。一节课，既解决了自己的晚饭，又肩负“投喂”舍友的重任，好玩又好吃，自然成了大家争抢的香饽饽。

第一次踏进位于食堂三楼的烹饪教室，空气中弥漫着若有若无的腥气与消毒水味。穿上白色厨师服，面对眼前的锅碗瓢盆，我和搭子都略带忐忑。过去在家，我总是被念叨：“你这笨手笨脚的，快别进厨房添乱了！”现在正儿八经地要拿起锅铲当“大厨”，心里直打鼓。

“第一节课我们学习扬州炒饭，需要用到8种原料……”餐饮服务中心副主任王祚荣老师在砧板前耐心演示如何将鸡胸肉切丁，还不时对着身后的显示屏比画几下，讲解每一步的要领。火候得细细把控，高汤需要分3次加入，米饭才能湿润又粒粒分明。

很快便轮到我们自己上手，两人一组，我和搭档小心翼翼又手忙脚乱。蛋液一倒，锅铲一翻，果然糊了！“这是锅巴，绝对不是糊了。”这话一出，我们笑作一团，老师也跟着附和：“对，是锅巴。”

左侧小组的两位同学是金融学院大三的陈意知和汪嘉翔。第一节课，汪嘉翔尝试颠勺，半数米饭撒落在地，到最后一节课学做孜然羊肉，肉块在空中划出优雅的抛物线，他的厨艺可谓突飞猛进。“能以十分之一的概率选上这门课，我很开心。当然，最开心的是学会了颠勺。”汪嘉翔说。

陈意知告诉我，烹饪课是他在大学期间上过最投入的一堂课。过去，他常在社交媒体上观看美食制作视频，而劳动教育课将课堂搬进厨房，让他收获了亲手创造的成就感。“我希望厨房教室能更多、更大，容纳更多同学前来学习，还希望这种劳动教育课能贯穿整个大学生涯。”

就这样，每周四的烹饪课，成了我们独特的“疯狂星期四”。从笨拙到稍显熟练，在厨房，我们收获的不只是美味，还有捏住锅铲的踏实。铺天盖地的作业、实习，不确定的、没有实体的DDL(最后期限)当中，付出就能有收获的烹饪过程，也让我久违地放松下来。

劳动课不只在厨房。我校大四的李伟同学，在去年10月底前往通州校区参与了劳动教育实践活动。“最开始我们围着一棵树做凳子，先要学习怎么锯木头，再想怎么把这个结构拼接在一起。”李伟说，做起来才发现真的很有讲究。掰玉米、锯木头，从枝头采撷到盘中餐，每一次动手实践，都在让我们这代似乎越发远离土地的人，更好地理解劳动。

我的朋友白羽在北师大读汉语言文学专业，据说在她们学校，烘焙、咖啡课也同样火爆。她说：“热门的劳动课需要提前一周，早上10点准时预约，不然抢不到。”白羽在烘焙课上学会了做肉松小贝，她还记得授课老师是一位非常厉害的大厨，戴着高高的厨师帽，看上去耐心又亲切。

“之前我总觉得做面点很麻烦，费时间，会把厨房搞得乱七八糟，还容易做不成功。但是上完课，我想，自己做的面点里多的那一份琢磨，是买来的漂亮点心里永远不会有的吧。”白羽告诉我，最后要求写500字劳动心得，她忍不住写了近千字。那份在揉捏、等待、试错与成品出炉间交织出的复杂心绪，是我们在平日的课业中难以体会的。

如今，越来越多的大学都把劳动课搬出了教室，让学生真正“动手”，走进田间地头、拿起锅铲，拾起针线。大学劳动教育，不仅教我们如何生活，更是在心里埋下一颗种子，一颗在未来漫长岁月中，愿意亲手创造温暖、踏实面对生活的种子。

习馨元来源：中国青年报

2026年01月04日04版【