冬至大如年，甚至有“肥冬瘦年”之说。福州在这一日极为闹热，福州称冬至为“冬节”、“团圆节”，在冬至前夜全家围坐搓米时，寓意团圆。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送米时回娘家，以表孝心。诸人围坐一桌，吐露烦忧，笑语来年，炉火哔剥，言笑晏晏。那么福州冬至吃什么，福州冬至有什么习俗？下面一起来看看吧！

福州冬至吃什么

福州冬至的主要食物是“米时”‌。福州人将冬至称为“冬节”或“团圆节”，在冬至前夜，全家会围坐一起搓“米时”，寓意团圆。搓好的“米时”在冬至早上煮熟，外裹黄豆粉加糖食用，象征好运。出嫁的女儿会在冬至当日送“米时”回娘家，以表孝心。

“米时”的制作过程是将生糯米用磨盘磨成米浆，然后压成半干后搓成圆形丸子。与糍粑不同，“米时”是用生糯米磨成米浆制作的，而糍粑则是用熟糯米捣成糊状‌。此外，福州人在冬至还会吃汤圆，象征团圆和美好‌。此外，福州人还会在祖先神主龛前摆上三碗簪花的寿面、炉喷香、台插烛等物品，以示敬祖‌。

福州冬至有什么习俗

福州冬至的习俗主要包括理发、酿酒、捏土人、扫墓祭祖、搓米时等。‌

1、理发和酿酒‌：在冬至前，福州人会催促孩子们去理发，有“耽冬耽矮细、耽年耽富贵”的说法。此外，福州人还会选择在冬至这天酿酒，因为这一天气候适合酿酒，且糯米比早稻米更适合酿酒，酿出的酒更香‌。

2、捏土人‌：孩子们会玩捏土人的游戏，小土人一年会出现两次，一次是中秋节，另一次就是冬至。一对小土人摆在案桌前，寓意“回进宝”，祭拜祖先的仪式结束后，小土人会被分给孩子当玩具‌。

3、扫墓祭祖‌：随着时代的变化和地域的交流，福州冬至也开始流行扫墓。在外工作或做生意的人会返乡在冬至这天祭祖后上山扫墓‌。

4、搓米时‌：福州称冬至为“冬节”或“团圆节”，在冬至前夜全家围坐搓米时，寓意团圆。米时是将生糯米用磨盘磨成米浆，然后搓成丸子，煮熟后外裹黄豆粉加糖食用，象征好运‌。

此外，福州冬至还有其他节庆活动，如数九、占验、掼火笼等。出嫁的女儿会在冬至当天送“米时”给父母，表示孝心。这些活动丰富了冬至的节日氛围，增强了家庭和社区的凝聚力。

这些习俗不仅体现了福州人对传统文化的传承，也展示了他们在节日中的团圆和祈福的美好愿望。