陕西东北，榆林东南，有这样一座县城，其东临黄河，依山傍水，扼秦晋交通要冲，俨然是陕北通往华东、华北的桥头堡。

这就是榆林市吴堡县。近年来，这个县的农业特色产业，正在“出圈”。

推动特色产业高质量发展

近年来，吴堡紧盯县域优势产业，通过延链补链强链，推动农业特色产业高质量发展。

吴堡县的主要农业特色产业有吴堡青梨、手工空心挂面和蚕桑等。多年来，它们是吴堡县“叫得响”“拿得出手”的拳头产品和传统产业。

如何让这些传统产品和产业焕发新生机，使其成为富民强县的特色产业，推动乡村振兴取得新成效，是吴堡县决策层思考的问题。

吴堡县手工空心挂面。图/受访者供图

对此，吴堡县在特色产业上动足了脑筋，抢抓机遇，推动挂面、青梨、文旅全产业链发展。聚焦手工空心挂面“首位产业”，建成标准化产业园和非遗产业示范园，研发仿手工工艺成套生产装备，推动产业链与创新链深度融合，产能由0.7万吨增至1.9万吨。吴堡尚古堂生产的手工挂面空心挂面首次出口美国，“挂面之乡”张家山镇被评为全国“一村一品”示范镇。

青梨，又名瓣子梨，是吴堡县特有的古老地方名优水果品种，至今已有千余年种植历史，因其果皮翠绿光洁，果肉洁白致密、脆甜多汁，深受消费者喜爱，是陕西名果之一，被称为“黄土高原上的一滴泉水”。

近年来，吴堡县采取“龙头企业+合作社+农户”的运行管理模式，全力打造吴堡青梨这一传统优势特色产业。青梨正在成为助力吴堡县乡村全面振兴、带动群众增收致富的“拳头”产业。

吴堡县青梨。图/受访者供图

在青梨产业链建设上，吴堡县着力做好稳步扩大规模、强化质量把控、健全营销体系、突出品牌打造、完善人才机制“五篇文章”，完善吴堡青梨标准化生产和技术服务保障体系，加大冷链仓储、物流配送等配套设施建设，争取到2026年产值突破1.2亿元。

吴堡县兴桑养蚕历史悠久。近年来，县委、县政府高度重视蚕桑产业发展，通过改造现有桑园并新建标准化桑园、聘请市县专业技术人员上门为蚕农提供指导技术、给予蚕农补贴、鼓励合作社积极进行蚕桑产业深度开发等系列措施，不断提高农户养蚕数量和蚕桑综合利用效益。

吴堡县兴桑养蚕。图/受访者供图

让古老的技艺在传承中“火”起来

近年来，得益于特色产业布局和全力推进，吴堡县一个个古老的特色产业在黄土地上焕发出勃勃生机，开始火了起来，并频频“出圈”。

以手工空心挂面产品为例，近年，该县以国家电商进农村综合示范项目为契机，搭乘互联网“顺风车”，利用电商、直播等销售新模式，拓宽电商销售渠道，做优吴堡手工空心挂面产品，让历史悠久的吴堡县手工空心挂面产品走进大江南北、千家万户，同时也让古老的技艺在一代代人的传承中“火”了起来。

2011年，有着千年历史的吴堡县手工空心挂面制作技艺，被列入省第三批非物质文化遗产名录，成为吴堡一张亮丽的名片。如今，越来越多的吴堡人开始学习挂面技艺，成为非遗助力乡村振兴的生动实践。

未来，在挂面产业链建设上，吴堡县还将以张家墕标准化产业园为主阵地，积极构建上游产业链，重点发展中游产业链，加快拓展下游产业链，积极筹备发布吴堡空心挂面区域公用品牌，采取“线上线下”“店面电商”“展览展销”“跨境出口”等方式扩大销量，力争明年产量、产值实现双翻番。

在文旅产业链建设上，吴堡将立足发展旅游业得天独厚的优势和条件，计划利用五年左右时间，完善旅游基础设施配套，补齐景区服务短板，丰富旅游场景业态，力争到2028年高铁开通之后，集中打造集吴堡石城、黄河东渡、温泉民宿、柳青文化园为一体的旅游度假区，推动“景区”到“度假区”蝶变，激发文旅产业“一业兴、百业旺”的“乘数效应”。

奔腾的黄河穿过吴堡，这片有着深厚历史文化底蕴的黄土地正在焕发新的勃勃生机和活力。

文/辛智

编辑/柯锐

校对/李立军