□赵志疆

近日，安徽合肥一消费者在购买光明莫斯利安酸奶时，发现酸奶中疑似有鲜血并伴有血腥味，随即在投诉平台进行投诉。对此，光明乳业在投诉平台回复称，经过自查，同批次产品生产过程、产品出厂检验、留样产品复检均正常合格，此次客诉为个案事件。

尽管光明乳业及时回复了投诉，但消费者的疑问仍未消除：酸奶内为什么会出现疑似血迹的不明物？如果是血迹，到底是如何进入酸奶包装盒的？如果不是血迹，那又是什么？平息这些质疑，需要详细调查和进一步回应，绝非轻飘飘的“个案事件”所能解释。

光明莫斯利安是光明乳业推出的高端酸奶，而高端酸奶品牌近来频频“翻车”。今年8月，多名消费者在社交平台反映，网红酸奶品牌简爱的多批次产品“辣嗓子”、有“消毒水味”，引发全网关注。在此之前，卡士酸奶曾被曝出旗下一款产品酵母超标60倍，认养一头牛旗下酸奶也被曝光喝出异物。

相比起普通酸奶，高端酸奶最大的特点就是价格高，即使如此，依然有很多人愿意为之埋单。究其原因，不少高端酸奶都以奶源优质、配方纯净、无添加剂为卖点，精准把握了公众的消费心理。随着国民健康意识的不断提高，越来越多的人愿意为高品质商品支付更高的价格，这种消费趋势也刺激着商家推出更多以高品质为卖点的高价商品。

值得一提的是，乳制品价格越来越高的同时，消费投诉也越来越多。相关投诉平台的数据显示，截至9月10日，今年共接到乳制品行业投诉1958件。消费投诉的增加，不仅显示出消费者对食品健康和消费权益的重视，而且是对相关企业和监管部门发出的信号：一分钱一分货的道理人人都懂，消费者既然多花了“一分钱”，自然希望得到应有的“一分货”。

“无添加”“0蔗糖”“高蛋白”“益生菌”“冷萃技术”……越来越卷的高端酸奶市场上，充满了各种高端词汇和高端故事。但无论怎么卷，都不能卷丢了产品的安全和质量，这是企业安身立命的根本，也是行业健康发展的关键。事关食品安全和企业信誉，酸奶中疑似有鲜血这事儿，有必要进一步解释清楚。