近日南京顾先生在网上花65元购买50克发菜，在食用的过程中发现发菜和以往食用的人工合成发菜不同，怀疑是野生发菜，报警之后店家被逮捕。最终店家以危害国家重点保护植物罪被判处有期徒刑10个月，缓刑一年，处罚金5000元。

这件事近日上了热搜，那么问题来了，这个发菜究竟是什么植物呢？它长什么样，又有哪些价值？65块钱50克，相当于650元1斤，它为什么这么贵呢？今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。如果我们在野外遇到，看看就行了，可不要拾捡售卖，很刑的。

认识发菜、了解发菜

发菜，并非草本植物，它是藻类植物，属于念珠藻科、念珠藻属一种藻类植物。发菜之所以叫发菜，这是因为它的藻体漆黑，细长如发丝，故而有发菜之名。发菜又称地毛菜、仙菜、龙须菜，它主要分布在我国西北部地区。

如陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆，常见于荒漠、干旱的草原地带以及潮湿草地，享有“荒漠之珍、高原之珍、戈壁之珍”的美誉，是宁夏五宝之一，是宁夏五宝之一，也是陕甘宁土特产之一。

发菜的食用价值

发菜是藻类植物，类似于雷公屎（地皮菜），它是可以食用的，甚至在唐宋时期发菜一度成为皇家贡品。古籍记载，苏轼、慈禧太后等名人都曾食用过发菜。那么发菜怎么吃呢？

在清代李渔的《闲情偶记》中说：“发菜有色相最奇，而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者，则西秦（甘肃兰州一带）所产生之头发菜是也。浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜”。大概的意思就是说发菜长得很奇特，不被人记载，生长在甘肃、青海一带，凉拌吃，比藕丝、鹿角菜更美味。

当然发菜除了像李渔所说的凉拌，其实它还可以用来煲汤、下火锅、煮粥。吃起来口感滑嫩、软脆、爽润。不过最经典的吃法，还是将发菜制作成凉凉菜，甜酸适口，味鲜脆嫩，加点花生，是非常好的下酒菜。

发菜不仅好吃，事实上它的营养价值也非常的高。据现代科学机构研究表明，发菜中含有大量的高植物蛋白，其含量甚至远超鸡蛋，是鸡蛋的1.52倍。

发菜的药用价值

发菜是药食同源的植物，它不仅具有极高的食用价值，事实上发菜也是很好的药用植物。补血、利尿、降压、化痰止咳，你像高血压、咳嗽痰多、妇女病，都可以适当的食用发菜，具有极高的食用滋补价值。

发菜的生态价值

发菜除了食用、药用之外，它对生态环境也有很大的作用。发菜通常喜欢生长在干旱、贫瘠的土壤中，深秋或者初冬的早晨或阴雨天，发菜就会萌发。它对固沙、防风，以及保持水土流失发挥着非常重要的作用。但是随着发菜的价值被发现，近年来被大量采挖，对环境影响非常大。

所以发菜也正式被列入《国家重点保护野生植物名录》，是国家重点一级保护植物，是禁止非法采集和销售。文章中开头的店家就是非法采集发菜并且销售了，所以被罚的。如果我们在野外遇到这种植物，可不要去采挖哦，保护环境人人有责。

不过如果你真的想吃，现在市面上也有人工养殖的发菜。像以前笔者去厦门旅游的时候，就有幸吃过一次发菜，当地是用来下火锅的，没有吃过的可以试试，或者网上下单购买。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于发菜了解了吗？你听说过发菜吗？你吃过发菜吗？在你的家乡有发菜这种藻类植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。