随着生活条件的改善，越来越多的人不喜欢待在钢铁深林（城市）中，向往环境更好空气更加清新的户外。笔者就加了一个徒步群，群主每天都会组织志同道合的人去户外徒步旅游，不仅可以锻炼身体，还能疏解心情。说到户外徒步旅行，就不得不提到求生了。

有时候永远不知道明天和意外哪个先来，如果在野外徒步旅行时迷路了或者食物不足的情况下，我们该如何的生存。今天笔者就来给大家分享4种，可以在荒野中充饥果腹的植物。

第一、葛

葛是野外最常见的一种草质藤本植物，不管是在路旁还是山坡林下乃至山谷都有葛的身影。葛可谓全身都是宝，早在新石器时代人们就开始食用和应用它的。其根部肥大粗壮，富含丰富的淀粉，可以生吃，也可以用来提取淀粉，赫赫有名的养生佳品葛根粉就是葛根的提取物。

当我们在野外饱受饥饿的时候，就可以挖它的根来食用。记得在30年前，笔者还吃过这种东西，记得当时是蒸熟了才吃的。事实上在古代葛就是饥荒年间救命的“救命草”，明朝《救荒本草》中就有记载：“救饥，掘取根入土深者，水浸洗净，蒸食之，或以水中揉出粉，澄滤成块，蒸、煮，皆可食。及采花，晒干，煠食亦可”。

葛不仅可以吃，同时也是传统药用植物。其花名为葛条花，可解酒毒，民间称之为“千杯不醉”花，是国家卫生部认定药食同源物质之一。

第二、白茅根

白茅根是白茅草的根茎，这是农村较为常见的一种杂草，可以说遍布全国，同时它也是全球恶性农业杂草之一。和水稻、竹子是同科不同属的“表兄弟”，像野外我们没有水源的情况下，可以挖它的根来吃，解决一时的缺水问题。

白茅根一节一节的，味道很甜，有点类似于甘蔗，在民间也被称之为土甘蔗。它和葛一样是国家卫生部认定的药食同源植物，有2000多年的应用历史，秦汉时期《神农本草经》中就有关于它的文字记载。

第三、香蒲

如果说葛和白茅根是陆地植物，那么香蒲就是典型的水生或者沼生植物了，通常生长在沼泽、池塘、湖泊等水域。像我们在户外徒步旅行，没有东西吃的情况下，就可以挖它的嫩茎来吃。可以生吃，味道很嫩也很甜，也可以炒熟了吃，是非常有名的水生蔬菜。

此外它的花序（蒲棒）还是户外非常好的引火材料，通常钻木取火都能点燃。

第四、苜蓿

苜蓿是全球非常有名的牧草，有“牧草之王”美誉。全世界都有苜蓿的分布，可以说苜蓿是较为常见的一种草本植物，通常路旁、荒野都能发现它的身影。事实上苜蓿并不是我国本土物种，它是汉代的时候，张骞出使西域时引入中国的。

相传当时是引入苜蓿，是为了喂养汗血宝马，因为汗血宝马只吃苜蓿。它的外形很像花生苗也有点像酢浆草，三片叶子，非常的容易辨认。它是优质的牧草，同时也是一种极佳的野菜，富含丰富的蛋白质。像我们在野外遇到紧急情况，就可以吃它。

事实上在古代发生饥荒的时候，这种牧草就是饥民填饱肚子的最佳野菜。明朝朱元璋的儿子周王，就写了一本书叫《救荒本草》。其中就有记载：“救饥，苜蓿草苗叶嫩时，采取煠食”。大概的意思就是说，没有东西吃的时候，饿了，就可以采摘苜蓿用开水焯一水吃，大家了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于以上4种植物了解了吗？你喜欢户外徒步旅行吗？你认识这些植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。