曾经被减脂人嫌弃的精制碳水化合物——大白馒头，最近却突然成为减脂圈新晋顶流，“馒头就水，瘦成干鬼”的馒头减肥法受到各个年龄段减肥爱好者的追捧。

在社交平台上，话题#馒头减肥法#的浏览量高达1.3亿，相关笔记有3万多篇，有人甚至声称瘦了19斤一半都是馒头的功劳。

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但也有人表示馒头减肥法是智商税，“吃了两天毫无效果”“低血糖犯了，还心烦意乱”……相关内容在社交平台上也占了不小的比例。

连吃三周瘦6斤

吃馒头真能掉秤吗

所谓“馒头就水，瘦成干鬼”的馒头减肥法，最原始且流传较广的版本是一天三餐吃馒头配黑咖啡，00后女生小梁就尝试了这样的减肥法。

“早饭、午饭吃两个完整的馒头，卡路里摄入控制在700千卡，晚饭吃半个馒头，一天的卡路里摄入可以控制在900千卡，三周瘦了6斤。”

在跟记者分享自己的馒头法减肥成果时，小梁还和之前的减肥经历做了对比，“吃馒头比只吃水煮菜和水煮蛋的饱腹感强，吃几口再喝黑咖啡，感觉馒头在胃里膨胀了，还蛮抗饿的。”

受访者供图

不少网友也表示馒头减肥法真的有用。有网友一天吃两个馒头配黑咖啡，瘦了1.4斤。还有网友吃了4天馒头，再配合爬楼等运动，从52.35kg瘦到了50.3kg。

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馒头减肥法真的有用吗？记者咨询了杭州市第一人民医院内分泌科施楠婧医生。

“一个100g的白馒头约240大卡，一天三个才720大卡，从热量上来说属于极低能量饮食。限制总热量摄入、维持机体摄入与消耗之间的负平衡状态确实是可以减重的，简单说就是制造了能量缺口。如果一段时间内一天只吃三个馒头，体重确实会减轻。”施医生分析道。

“简直是胡闹”

有人尝试馒头减肥后出现不适

但也有人觉得“馒头减肥法”不靠谱。

小梁在三餐吃馒头减肥时就遭到了家人的反对。小梁妈妈认为只吃馒头是以前生活条件不好时的无奈选择，“只吃馒头，不吃肉类蔬菜水果这些正常人体需要的东西，身体早晚垮掉，简直是胡闹！”

90后宝妈小江在坚持了两周馒头减肥法后，出现了不舒服的症状。“开始几天掉秤挺快的，一天瘦1斤，马上就平台期了，而且还开始便秘、低血糖，经常会心慌手软四肢无力。”在一日三餐正常饮食后，小江告诉记者这些症状则慢慢消失了。

受访者供图

记者发现，不少人在尝试馒头减肥法后出现了头晕、手脚发软、便秘等症状。

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甚至还有网友表示馒头越吃越饿，最终查出了胰岛素抵抗。

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施医生指出，虽然一日三餐吃馒头体重会有所减轻，但从健康角度看，并不提倡长期如此，原因有三：

第一，长期只吃馒头配咖啡，会造成营养不良。人体的三大营养素，分别为碳水化合物、蛋白质、脂肪。还有必需氨基酸和必需脂肪酸，是人体不能合成的，只能从食物中获取。

第二，胖友们常合并有胰岛素抵抗，甚至已经有糖尿病了，馒头属于高碳水化合物，不适合糖尿病患者长期食用，会引起血糖波动。

第三，只吃馒头，会缺少膳食纤维，不利于胃肠道健康。而且这种减肥方法很难坚持，体重也容易反弹。

达人分享进阶版馒头减肥法

医生：减肥建议这样吃

减肥爱好者90后女生露娜选择了一种进阶版馒头减肥法——早中饭正常、晚饭吃馒头。

露娜坚持“16+8”轻断食减肥法（连续16小时不吃食物，剩下8小时内正常吃）已经快一年了，体重稳定在52kg左右，但只要周末吃了放纵大餐，体重马上就会涨，“馒头减肥法刚好解决了这一问题”。

她告诉记者，周末外出就餐后，周一的晚饭她只吃馒头的话，第二天的体重能轻1-2斤，“但是早饭和午饭一定要正常摄入碳水、蔬菜、肉类，千万不要饿到眼冒金星。”

受访者供图

明年就退休的玲姐已经坚持减肥20年了，生完两个孩子后的她体重一直在130斤徘徊，因为没有运动的习惯，一直靠少吃主食的方法在控制体重。

她选择的进阶版馒头减肥法是，早晨和中午各吃半个馒头，晚上拒绝任何碳水化合物。“早餐是豆浆、鸡蛋、水果、半个馒头，中午半个馒头、一拳蔬菜和一拳肉类，晚上吃蔬菜和一种水煮肉类”，玲姐强调，想减肥一定要控制吃碳水化合物，尤其经过精细加工的碳水化合物，如馒头、白米、白面。

受访者供图

施医生建议，减肥时应该控制总能量的摄入，同时也要保证机体蛋白质及其他各种营养素的需要，如果想要减重的话，推荐各大营养素摄入比例为碳水化合物40-50%，脂肪20-30%，蛋白质20-30%。

而在减肥日常饮食上，江浙地区有独特的饮食优势。

“在减肥界，有一种膳食模式就是‘江南饮食模式’，其特点是指以米类为主食，食材种类丰富；蔬菜水果摄入量较大；水产品和禽类等白肉摄入多于猪牛羊等红肉；少油、少盐；口味较清淡；烹饪方式以清蒸、煮等为主。这样的饮食模式有利于控制体重、降低慢性病风险。”施医生介绍道。

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施医生还为大家整理了一份详细的减肥饮食清单，可以收藏起来哦～

碳水化合物中粗杂粮或者全谷物占1/2以上（可以用土豆、红薯、芋头等薯类或者杂豆类代替部分精制白米面）；

蛋白质以豆制品/瘦肉/鱼/蛋为主；

适当增加奶类及其制品；

每日新鲜蔬菜一斤以上，尽量选深色蔬菜，低升糖指数的水果；

减少油、盐、糖摄入；

降低进食速度（早餐大于10分钟、午餐和晚餐要大于20分钟）；

充足饮水，至少1500ml每天，推荐喝白开水、淡茶水。

转自：杭州日报报业集团-19楼

来源：杭州交通918