天气太热了，不想出门，不如我们中午点外卖吧？

可以呀，但点外卖也是有讲究的哦，不仅要干净、卫生，还要有营养，不如我们一起跟着专家学习下外卖怎么吃才健康！

医学顾问

上海市同仁医院营养科

谢华 主任

Q

天热点外卖，要注意哪些方面？

夏天是食源性食物中毒高发季节，点外卖特别要注意食品安全。

选择正规外卖商家，不仅要符合食品卫生，而且最好配送时间短，这样可以保证从订餐到吃完在2小时以内，‌从而避免食物长时间存放导致变质。如果不能在2小时内吃完，就要及时放进冰箱冷藏，吃之前用微波炉彻底加热。

Q

哪些食物适合点外卖，哪些不适合？

夏日不适合点的外卖，有生食的海鲜、果切类、需要冷藏的糕点。因为这些食物在高温天非常容易变质，如果商家不能提供冷藏保温配送，有较高的食品安全风险。

适合点的外卖，有酱牛肉、咸鸡、酱鸭、熏鱼等熟食类。这类食品通常较咸，在夏季不容易变质。

完整的水果相较于果切，更能保证水果品质。冰镇饮料也是可以选择的外卖。

Q

外卖成为生活常态，如何保持健康饮食？

外卖极大方便了我们的生活，但其营养不均衡、油盐多的缺点也显而易见。因此，尽可能保证每天有一餐在家吃饭。点外卖时，不妨参考以下几点：

✔优选套餐，因为一般套餐都包含“主食+蔬菜+肉类”，食物更加多样化。例如，健身人士的轻食沙拉套餐，就是很好的选择之一。

✔外卖餐食尽量选择蒸或炖煮的菜，减少煎炸类食物，这样可避免摄入过多油。

✔外卖餐食中的蔬菜品种通常不够丰富，点外卖时，可自带一些即食小番茄、黄瓜。

✔外卖主食一般以白米饭为主，如果商家有全谷物、杂粮，可优先选择；玉米、红薯甚至淀粉含量高的土豆、山药等，都可以作主食。

来源：上海徐汇