在结束的巴黎奥运会上，“运动员中场时吃香蕉”一度成为热议话题，香蕉为何成了运动员的“能量包”，让我们一起来探寻答案吧。

为什么运动员喜欢在比赛时吃香蕉

运动前后适时补充碳水化合物，对维持高水平体能非常重要，而香蕉碳水含量较高，消化负担相对较低，特别是香蕉中的碳水化合物类型丰富，既有葡萄糖、果糖等快吸收的糖分，也有慢消化的淀粉，还有抗性淀粉。香蕉的血糖指数比面包馒头米饭也低得多，能持续稳定释放葡萄糖，而稳定的血糖水平对比赛时平稳发挥很重要。

香蕉内富含镁和钾。在比赛过程中，运动员无论精神还是身体都处于高度紧张状态，极易流失电解质，影响肌肉灵敏度，导致肌肉痉挛，而钾元素有助于维持正常的神经和肌肉功能，减少肌肉痉挛发生；镁作为一种重要矿物质，有助于缓解压力、稳定情绪、对抗紧张和焦虑。

此外，香蕉富含多酚类物质，抗氧化能力较强，能对抗运动员高强度运动时，身体产生大量自由基导致的炎症反应上升，帮助身体维持代谢平衡。所以，食用方便快捷又有较好饱腹感的香蕉，自然轻易就能赢得运动员们的青睐。

普通人能像运动员那样吃香蕉吗

对于大多数运动量不大的普通人，吃香蕉就不能向运动员“看齐”了，应酌情适量食用。

对于减脂期的人来说，香蕉富含碳水化合物，可以用少量香蕉替代饼干点心作为加餐，但香蕉蛋白质含量过低，用香蕉替代一部分主食有可能造成肌肉流失。

对于糖尿病人来说，香蕉的血糖指数低于米饭和馒头，可以少量吃，但不建议用它代替其他多样化的水果，因为香蕉中的维生素C、胡萝卜素和花青素含量均很低，在水果中的营养素密度排名也较低。

对于胃肠功能较弱的人来说，要注意少吃香蕉，特别是不要饭前吃，也不要吃未熟透的香蕉，会刺激和伤害胃肠黏膜，不利于预防和缓解便秘。

吃香蕉会“性早熟”吗

有传言称“又直又长的香蕉是打了化学药水的激素香蕉，圆圆弯弯的香蕉才是自然成熟的。”这是真的吗？香蕉形状的弯与直，与激素无关，它主要取决于香蕉的品种和生长位置两个因素。

在商品化的香蕉储运过程中，要用到激素。香蕉是亚热带水果，不适合远途储运，所以一般都是待香蕉未完全熟透、质地较硬时采摘，在投放市场销售前人工催熟。

香蕉催熟方法有很多种，包括乙烯利催熟法、熏香催熟法、混果催熟法等。乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂，只作用于植物细胞，不会给人体生长发育带来负作用。

“香蕉辐射”能伤人吗

香蕉有辐射？这个听起来很像谣言的说法却是真的。香蕉钾含量较高，大部分的钾对人体是有益的，但是有很少量的钾有放射性。一根普通大小的香蕉中大概有半克钾，每秒钟大概会发生15次放射性衰变，听上去好像很可怕，但这点剂量不会给人带来什么危险，人一年吃100万根香蕉才会有明确的辐射风险，所以，“香蕉辐射”是根本伤不了人的。

来源：健康吉林12320