现在的天气终于变暖了，早上出门的时候也不用担心风太大的出不了门了，一路上都被阳光晒着特别的舒服。现在的菜市场上也出现各种的新鲜的蔬菜，不像是冬天一样蔬菜都是贵巴巴的还不好吃，现在大家担心的一个问题就是穿的衣服越来越少了，然而身上的肉却是越露越多，是时候将减肥提上日程，等到夏天穿美美的衣服。

黄瓜花，其实就是带着花的黄瓜嫩仔，也就是小瓜仔脆果嫩藤，带着小小的黄花。黄瓜花中富含丰富的维生素C，有清热解渴利水消肿之功效，不管是凉拌着吃还是炒着吃，它的口感都清脆鲜嫩，味道鲜美，还有美容效果，不过每种东西都不是吃一点儿就能见效的，吃它还是图个新鲜。黄瓜花的味道和黄瓜相近，但是由于个头小，感觉是黄瓜浓缩后的精华。

我们购买黄瓜花的时候要选择无虫害无污染的黄瓜花，将黄瓜花的梗给摘掉，然后用清水冲洗干净。黄瓜花比较娇嫩，因此清洗的时候一定不要大力揉搓，以免把花朵给揉烂了。将冲洗过的黄瓜花在放入淡盐水中浸泡十分钟左右，可起到杀菌的作用，也能渍出黄瓜花的水分，保持黄瓜花爽脆的口感。将淡盐水中的黄瓜花捞出后冲洗干净，再沥干水分。

接着将买回来的瘦肉丝清洗干净后控干水分，加入适量的酱油、盐、胡椒粉、糖以及料酒搅拌均匀，使瘦肉丝能够更加入味。锅中加入适量水烧开，将黄瓜花放进沸水里焯半分钟左右后捞出来过一下凉水并控干水分。炒锅里加入适量的油，等到油烧热以后把拌匀的瘦肉丝放进锅里炒熟，最后再把黄瓜花倒进锅里炒匀就可以了。

黄瓜花中的热量和油脂都是非常低的，最重要的是黄瓜花中含有丰富的膳食纤维，食用之后增加肠道的蠕动，防止脂肪在身体的堆积，减少垃圾和宿便在身体里面的停留。所以在春季的时候，可以常吃一些黄瓜花来清肠刮油，渐渐的就会发现，不仅瘦了，就连脸上的雀斑也变得少了，皮肤也变得越来越好了。