老话说：“大暑至，炎热之极也”，大暑过后，也是三伏天里最热的时候，天气闷热潮湿，让人热的透不过气来，仿佛置身于一个“蒸笼”之中。

在这样炎热的天气里，人们都会想方设法去避暑，住在空调房里，喝一些冷饮，吃一些冰镇西瓜，这样就会给湿热之气提供了可乘之机。

所以在大暑过后，不仅要学会避暑降温，更要注重给身体祛除湿气，平时可以多吃4种祛湿菜，帮助身体祛湿排毒，轻松度过三伏天。

一，丝瓜

丝瓜的营养价值很高，富含维生素，矿物质和膳食纤维 ，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于排出体内的湿气和毒素。

同时，其凉性特质能够清热利湿，对于因体内湿热过重导致的一些不适症状有一定的缓解作用。

推荐食谱：【炝拌丝瓜】

1.准备丝瓜两根，洗净后削去外皮，一分四瓣，再斜刀切成段，再准备一些葱姜蒜，红椒片，干辣椒备用。

2.锅中水烧开，加入几滴植物油，水开后下入丝瓜，焯水1分钟左右，捞出控水，再过一下凉水，放入拌菜盆中。

3.重新起锅加入一勺食用油，放入葱姜蒜，红辣椒爆香，然后起锅倒入装丝瓜的盆中。

4.接下来调一个料汁，加入食盐，味精，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，芝麻香油，香醋各适量，用筷子搅拌化开，倒入丝瓜盆中，拌匀即可装盘。

二，黄豆芽

黄豆芽富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，帮助身体排出多余的湿气和废物。

推荐食谱：【黄豆芽炒粉条】

1.红薯粉条一把，用开水烫软,洗净的黄豆芽200克，青红椒分别切成片，大葱，生姜切成片，再放入几粒花椒，八角，红干椒。猪瘦肉一小块切成薄片备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入黄豆芽，焯水一分钟，去除豆腥味，把豆芽煮至断生后，倒入漏勺中控水。

3.另起锅添入半勺食用油，倒入肉片快速翻炒片刻，炒至肉片变色以后，放入葱姜和红辣椒爆香，加入蚝油3克，老抽2克调色，翻炒化开，倒入黄豆芽。

4.改大火爆炒30秒，倒入青红辣椒和粉条，加入食盐2克，白胡椒粉1克，白糖1克，加入味极鲜5克从锅边烹入，开大火继续翻炒30秒，淋入少许香油，简单翻炒10秒钟，美味即成。

三，芹菜

芹菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于排出体内的湿气和代谢废物，保持肠道的通畅。

推荐食谱：【芹菜拌香干】

1.洗净的芹菜一把，先把宽一点的芹菜段从中间划开，再切成4厘米长的段，小米辣3个从中间切开，不喜欢吃辣的可以不放，豆腐香干二两，切成长条，生姜一小块，切成姜末，放入盆中，取一个小盆，放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，再加入少许植物油，等水烧开后，下入芹菜，小米椒和香干，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3.另起锅添入少许食用油，倒入花椒和红干椒爆香，然后把热油浇在姜末里面，激发出香味备用。

4.准备一个拌菜盆，倒入控水后的食材，加入食盐2克，白糖2克，味精1克，倒入花椒，红干椒和姜末，加入白醋5克，生抽3克，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。

四，木耳

推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】

1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。

2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。

3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。