原创怎么把简单的猪肉，做得嫩滑好吃？下锅前做“这一步”就够了_资讯

创始人

2024-07-14 06:00:43

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猪肉大概是大家吃得很多的一种肉，毕竟在肉类里，它是一个性价比大王。不过，就是这么一个简单的食材，反而才更加考验厨师的功力呢！能不能把不起眼的东西也能做得吸引人，这是判断一个厨师水准的真正考验啦。那么，你们知道要怎么样做猪肉，才能让“它”嫩滑好吃吗？其实也并不复杂，只要我们在下锅前做到这一步就好啦。

这一步就是，在下锅前先用料酒腌我们的肉，是不是很简单呢？首先先把肉放在水池里洗干净，一定要把血水都冲掉，不要残留在肉上。然后上案板把猪肉切成合适的小块，再放进碗里，倒上一些料酒，用手不断的翻动猪肉让它们都能均匀的接触到料酒，撒一点儿盐，继续翻动。最后再放置半小时左右就可以啦！

有很多人说，那我用鸡蛋来裹猪肉，也能起到一样的效果呀，肉也很嫩啊！还不用等那么久的时间呢，干嘛不用鸡蛋呀！因为用鸡蛋的话，猪肉本身的味道就会收到影响，一般来说，我们都不使用鸡蛋的呢。

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