“剩菜盲盒”可以更“美味”_资讯

“剩菜盲盒”可以更“美味”

创始人

2024-07-12 10:14:36

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10元，2荤1素！近日，上海市徐汇区一家社区食堂的“剩菜盲盒”火了。

说起来，“剩菜盲盒”并不算新事物。“剩菜盲盒”中的“剩菜”亦非真正“被吃剩下的菜”，而是临期或当日未售完的食品，被包装成盲盒的形式进行低价售卖。无论是大型商超还是食堂饭店，日常都很难做到产销的完美匹配，这便催生了“剩菜盲盒”的落地。

余量食品有“余热”。《2023年中国食物与营养发展报告》显示，我国食物总体损耗浪费率为22.7%。社区食堂将剩菜与盲盒“组CP”，与环保节约的理念不谋而合，打开了便民化服务的新思路，还能让消费者获得实惠和惊喜，可谓一举多得。随着社区食堂遍地开花，如能把“剩菜盲盒”好好推广，将向社会传递更多“余热”。

也应看到，“剩菜盲盒”有其特殊性，尤其食品安全问题不容忽视。该社区食堂推出的“剩菜盲盒”，虽是用餐高峰期后的“剩余”，但菜品都是新鲜出炉的，价廉味美、品质不打折，走红也在情理之中。但“盲盒”自带的不确定性，仍令消费者有所担忧。比如有消费者表示，万一“盲盒”中有不喜欢吃的菜，还是会造成浪费。

让剩菜不“剩”，社区食堂可以有更多探索。比如做加减法，借鉴“小份菜”的思路，让“剩菜”组合更丰富，给消费者更多选择；又如精细服务，?明确产品信息和标识，助消费者按需知情决策。只要牢牢守住安全关、质量关，时刻把消费者放在心上，“剩菜盲盒”何愁没有市场。社区食堂如此，市场商家亦如是。（张冬梅）

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