食物过敏治疗策略依症状轻重而定。

首先，建立食物日记记录过敏经历，有助于识别致敏食物。非严重过敏者可尝试逐步脱敏，即从小剂量开始递增食物摄入，同时注意避免盲目忌口以免影响营养与发育。

轻度过敏反应可通过口服抗过敏药物缓解。遭遇急性严重过敏反应，特别是过敏性休克时，应立即使用肾上腺素作为首选治疗，其能快速收缩血管、提升血压，增强心脏功能，扩张气管并稳定肥大细胞膜，阻止进一步过敏介质释放，强调紧急情况下肾上腺素应用的时效性至关重要。

食物过敏可以用脱敏疗法吗？

食物过敏患者可考虑脱敏治疗，现有方法包括舌下免疫治疗、皮下注射治疗及口服脱敏疗法，尽管这些疗法在国际上备受关注，但在国内尚未广泛开展。

对于曾出现严重过敏反应或过敏性休克的患者，鉴于风险较高，不推荐进行脱敏治疗，应采取忌口措施。

而对于仅有轻微或中度过敏症状的个体，可尝试逐步脱敏，国际上建议从极小剂量（每日 2-5g）开始，逐步递增，如对鸡蛋过敏者，可从极少量开始，历时约 25天逐渐适应。

值得注意的是，食物过敏多为阶段性，多数人可通过饮食调整恢复常态，但少数个案可能需终身避免特定食物。简言之，非严重食物过敏反应的患者，原则上可探索脱敏治疗途径。

对于易发生严重食物过敏反应的个体，医生强烈建议随身携带肾上腺素。

专业医疗机构会提供配备注射器、砂轮和棉签的简易肾上腺素套装，并指导患者正确使用，确保在初次感到不适时能立即自我注射，成人推荐剂量为半支，儿童为 0.2ml。

此外，建议配备抗过敏药物，如激素类和抗组胺类药物，以应对不同程度的过敏反应。

据统计， 70%的严重过敏性休克与食物过敏相关，凸显了食物过敏潜在的严重性及随身携带肾上腺素的重要性。

食物过敏作为一种常见且易被误诊的疾病，对此类患者而言，做好预防措施尤为关键。

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参考资料：

医学微视官网 -王学艳 主任医师《食物过敏》

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