如果有经常煮饭的朋友都知道，家里的冰箱经常都会备点肉，笔者小时候是在农村生活，那时候还没冰箱，家里的肉基本都是用点盐巴腌制下存放，但是现在都是用冰箱来保存各种新鲜的肉，大家都知道，用冰箱冰冻的肉固然是保持了新鲜度，但是解冻却肉成了很多人困扰的问题，因为解冻肉没个几个小时，根本没办法完全解冻透彻，如果着急用肉的话，那就只能在那干着急，硬邦邦的，让你一点办法都没有，不过没关系，

笔者一次在菜市场买牛肉，本来想只买一点，可卖牛肉的老屠夫希望我多买点，我说少买点，这样就不需要留在冰箱冰冻，怕解冻费时费力麻烦，老屠夫就笑着对我说，其实很简单，解冻肉并没有那么费劲，5分钟就能解冻好，当时我真的不太相信，不过我回家试了可行，所以来给大家分享这解冻肉妙招。我平时解冻肉一般都要放那两三个小时，还不一定能解冻透彻呢，我想大家平时解冻肉的方法和笔者应该都一样，拿出来放水泡着自然解冻，其实这都是错的，

首先从冰箱把冰冻的硬邦邦的牛肉给拿出来，然后放到大的盆子里，这里笔者因为拍照关系，所以放在小盘子里，大家可以拿个大点的盆子泡，解冻会更快，然后加入适量的冷水，注意一定要用冷水，不是热水哦，别以为用热水能解冻更快，那样会把肉给烫熟了，水加足够之后可以放点食用盐，光加盐还不够，我们可以在放点醋进去，这样就能快速的让冰冻的牛肉解冻，一般不是太厚的肉5分钟都能解冻了，但是醋的量一定要控制好，一般半盆的水加20ML左右的醋即可。

当然如果时间充裕，不着急，解冻肉的方法还是以自然解冻最鲜嫩，可以把冰冻的肉放到冷鲜里，等肉自然解冻，这个需要好几个小时的过程，要提前做准备。