锦鲤被誉为“水中活宝石”“观赏鱼之王”，因艳丽多姿的色彩和千变万化的花纹，深受人们喜爱。这些“高颜值”的锦鲤，其实都是多次人工选育的成果，一百条锦鲤鱼苗最多能有一两条鱼能长成。这两天，苏州市吴中区临湖镇的苏州庭园锦鲤养殖场里新一年的锦鲤选苗工作正在进行中。记者带您前往锦鲤养殖基地，看看锦鲤幼苗是如何跨越一道道“选秀”关，最终“跃龙门”。

在苏州庭园锦鲤养殖场门口处的石池内，色彩斑斓的各类成年锦鲤在池中嬉戏，身姿优美。在养殖场的另一头，几名工人拿着筛网，从池子内捞出三至四厘米长的锦鲤幼苗，仔细观察鱼的花纹、颜色、体型，符合标准的放回池中继续养，不符合标准的收归到一起。

“养殖锦鲤，最关键、最辛苦的就是选育工作。”据苏州庭园锦鲤养殖场的负责人介绍，每年的4月中旬至5月上旬是锦鲤的繁殖期，一条种鱼一次能产20万至30万颗卵，经过一个多月的生长，鱼卵将长成为4厘米左右的小鱼苗，这时就要进行第一次选育。

锦鲤的选育一般每年要进行三次，一选、二选就淘汰了约九成的小鱼。“一百尾鱼苗经过选育，到最后最多只剩下一两尾，是真正的‘百里挑一’。”锦鲤养殖场负责人说，不少人戏称挑选锦鲤的严格程度堪比选“世界小姐”。

选育工作之所以辛苦，是因为完全依赖人工，凭借经验进行作业。“我们有11个新苗塘，每个塘里有约10万尾幼苗，这意味着我们第一次选苗要选110万尾。”锦鲤养殖场负责人说，第一次选苗的周期大概在半个月左右，他和家人一起，经常是从每天上午七点选到下午六点，一直坐在池塘边筛选鱼苗，完成选育后，继续养到11月左右，这时候鱼的长度约25厘米，可以根据不同品相品级，以不同价格售卖，也可以继续养殖。两三年后，锦鲤的长度能长到70至80厘米。

锦鲤“选秀”有什么具体的标准，是否真的“看脸”就行？“不同品种的锦鲤选育标准不同，对于传统的‘御三家’来说，按照嘴巴留白、身体分段的标准。”苏州庭园锦鲤养殖场负责人与其父亲养锦鲤已有15年，他向我们介绍到，“御三家”是指“红白”“大正”“昭和”三个主流品种，也被称为“大正三色”。这几个品种的选育标准就是看嘴巴部分是否有白色，身体上是否有分段的白色，“一般来说，锦鲤还是五彩斑斓的比较有市场。”

养殖锦鲤虽然辛苦，但是其带来的经济效益可观。“一条长约25厘米的锦鲤，普通的价格并不高，每条几十元到几百元不等，但是精品的锦鲤基本是一鱼一价。”养殖场相关人员介绍说。观赏价值高的锦鲤也吸引了众多“发烧友”，不少人将锦鲤作为投资对象进行炒玩，品质好的锦鲤一条的价格动辄破万。

“国内最早养锦鲤是广东，苏州是较晚引入的，本地开始养殖后，成本大大降低。”苏州庭园锦鲤养殖场中，普通锦鲤价格比15年前下降了约一半。在养殖场负责人看来，因苏州园林和特色住宅多，所以市场对锦鲤的需求很大，能支撑锦鲤养殖者对锦鲤进行精挑细选，同时培养更好的品种。2023年，在第十五届中国锦鲤若鲤大赛暨第十一届中国国际锦鲤大赛上，苏信锦鲤所属的参赛鱼表现突出，一举囊括最有含金量的全场总合“双冠军”和“双季军”。

扬子晚报/紫牛新闻记者 顾秋萍

校对 陶善工