导语：俗话说“一个猪肚十副药”，这句陈旧的谚语凝聚了人们对食材价值的深化了解和珍爱。

猪肚，作为猪的胃，不只承载着猪的消化吸收功用，一同也为咱们人类带来了丰厚的养分价值和一同的食用体会。

猪肚的食用价值不容小觑。首要，它富含维生素A和维生素E，这两种维生素关于保护人体健康具有重要效果。维生素A有助于保护视力、坚持皮肤健康；而维生素E则是一种强健的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的危害。

猪肚之所以遭到人们的喜欢，不仅仅由于其丰厚的养分价值，还由于其一同的口感和风味。猪肚的口感扎实而赋有弹性，爆炒后更是香气四溢、甘旨可口。

因此，有经历的屠夫在杀猪后都会特意将猪肚留出来自己食用或制作成各种美食。

01猪肚的养分价值

在《本草纲目》中，猪肚被赋予了“性温，味甘，归于脾经，胃经”的特性。这一描绘不只提醒了猪肚的性味特征，也为其在中医理论中的运用指清楚方向。

从中医的角度来看，猪肚性温，有助于温暖体内寒气，特别是关于脾胃虚寒的人群来说，食用猪肚可以起到很好的温补效果。

一同，猪肚味甘，甘味具有补益、和中、缓急等效果，关于身体衰弱、脾胃欠好的人群来说，猪肚的补益效果尤为明显。

除此之外，现代研讨也发现了猪肚的效果，那就是猪肚含有丰厚的养分价值。

猪肚作为猪的胃，不仅仅一道甘旨的食材，更是一个养分丰厚的宝库。以下是猪肚中首要养分成分的含量及其对人体健康的利益：

1. 蛋白质和氨基酸：猪肚中蛋白质含量高达15%-20%，每100克猪肚中含有约15.2克的蛋白质。这些蛋白质富含人体所需的多种氨基酸，尤其是必需氨基酸，关于坚持人体正常生理功用、促进生长发育等具有重要效果。
2. 脂肪和脂肪酸：猪肚中的脂肪含量适中，约为5%左右，每100克猪肚中含有约5.1克的脂肪。这些脂肪首要由不饱和脂肪酸组成，关于保护心血管健康、下降心脑血管疾病危险具有生动效果。
3. 维生素和矿物质：猪肚是多种维生素和矿物质的超卓来历。它富含维生素A、维生素E等脂溶性维生素，每100克猪肚中含有维生素A约3微克、维生素E约0.32毫克。此外，猪肚还富含钙、钾、钠、镁、铁等矿物质，每100克猪肚中钙含量约11毫克、铁含量约2.4毫克，有助于坚持骨骼健康、防备贫血等。

02俗话说“一个猪肚十副药”？

“一个猪肚十副药”这句俗话，源自咱们中华民族悠长的饮食文化和健康才智。猪肚，不仅仅一道甘旨好菜，更被赋予了摄生看病的成效。但是，咱们不该简略地将猪肚视为药物的替代品，而应了解其不和所包括的健康理念。

猪肚富含蛋白质、维生素和矿物质等多种养分成分，这些成分对人体健康至关重要。而“十副药”的涵义，则在于侧重猪肚关于人体健康的利益。但是，咱们也不能忽视药物在治疗疾病中的重要效果。猪肚可以作为食疗的一部分，辅佐改进身体状况，但并不能替代药物的治疗。

一同，咱们也应该注意到，食疗和药物治疗各有其特征和优势。食疗经过调整饮食，改进养分状况，然后增强身体抵抗力，防备疾病的发生。而药物治疗则可以直接针对病因，活络缓解病症，抵达治疗疾病的意图。因此，在坚持健康的进程中，咱们应根据自己的身体状况和需求，科学合理地选择食疗和药物治疗。

03常吃猪肚有什么利益？

健脾胃，助消化

猪肚的温补特性使得它可以有用地温暖并滋养脾胃。在中医理论中，脾胃被视为“后天之本”，它们承担着将食物转化为人体所需的气血和精微物质的重担。当脾胃功用衰弱时，人体便会出现食欲不振、消化不良、腹胀等症状。

而猪肚的温补效果可以激起脾胃的生机，使其从头勃发出生机，然后改进这些症状。其次，猪肚中的养分成分关于促进胃液排泄和增强肠胃活动具有明显效果。

猪肚中含有丰厚的蛋白质、维生素以及多种微量元素，这些成分可以影响胃壁细胞排泄胃液，添加胃酸的排泄量，然后行进食物的消化功率。一同，猪肚中的养分成分还可以促进肠胃活动，协助食物在肠道中顺利经过，减少便秘和腹胀的发生。

补中益气，增强体质

猪肚具有补中益气的成效，关于身体衰弱、中气短少的人来说，食用猪肚可以明显增强身体的气血工作才华，然后行进身体的免疫力和抵抗力。猪肚中的蛋白质含量丰厚，且质量优异。

这些蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的重要基础，关于坚持人体正常生理功用、促进生长发育具有重要效果。食用猪肚可以补偿身体所需的蛋白质，增强体质，行进身体的抵抗力。

此外，猪肚中还含有丰厚的矿物质，如钙、磷、铁等。这些矿物质关于坚持骨骼健康、促进血液生成、防备贫血等都具有重要效果。特别是铁元素，是血红蛋白的重要组成成分，关于防备缺铁性贫血具有重要意义。食用猪肚可以补偿身体所需的矿物质，协助增强体质，缓解疲倦。

补血养颜，改进肤色

猪肚中的胶原蛋白含量也相当可观，胶原蛋白是一种重要的蛋白质，它不仅仅皮肤、骨骼、关节等组织的首要成分，还参加了许多生理进程。跟着年岁的添加，人体内的胶原蛋白会逐步丢掉，导致皮肤懈怠、皱纹增多、色斑加深等变老现象。

而猪肚中的胶原蛋白可以补偿人体所需的胶原蛋白，促进皮肤细胞的再生和修改，增强皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的发生，然后抵达美容养颜的效果。常常食用猪肚，不只可以改进贫血症状，还可以使皮肤变得愈加光润有光泽。

猪肚中的铁元素和胶原蛋白一同发挥效果，让人在享用美食的一同，也可以收成健康和美丽。因此，无妨在日常饮食中适量添加猪肚这一食材，让身体愈加健康，容颜愈加美丽。

促进胎儿发育，增强孕妈妈养分

关于怀孕妈妈女而言，猪肚可谓一种稀疏可贵的养分宝库。在孕期，女人的身体需求额定的养分和能量来支撑胎儿的生长发育，而猪肚刚好能供给这些必需的养分成分。

猪肚富含高质量的蛋白质，这些蛋白质是构成胎儿细胞、组织和器官的基础，关于胎儿的生长和发育至关重要。经过食用猪肚，怀孕妈妈女可以保证胎儿获得满足的蛋白质，然后促进胎儿的健康生长。

更为值得一提的是，猪肚还具有安胎的奇特成效。在孕期，许多孕妈妈都会感到严峻和焦虑，这种心境或许会对胎儿的健康发生倒运影响。而猪肚中的某些成分可以缓解孕妈妈的严峻心境，协助孕妈妈坚持安静和放松的状况。一同，猪肚还能下降流产和早产的危险，为胎儿供给愈加安全的生长环境。

04为了健康，3类人要舍得吃

脾胃衰弱者

脾胃衰弱一般表现为食欲不振、消化不良、腹胀、乏力等症状，这些症状不只影响人们的日常日子，还或许引发一系列的健康问题。而猪肚正是针对这些症状的“天然解药”。

其温补的特性可以温暖脾胃，增强脾胃的运化功用，然后改进消化不良、食欲不振等问题。

一同，猪肚的益气养血成效则可以补偿身体所需的气血，增强身体的免疫力和抵抗力，缓解乏力、面色无华等症状。

气血虚损

猪肚，作为传统食材中的瑰宝，不只甘旨可口，还富含多种宝贵的养分成分。它富含蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，这些养分成分关于气血虚损、身体瘦弱的人群来说，具有超卓的补益效果。

猪肚中的蛋白质质量上乘，是构成人体细胞、组织和器官的重要基础。关于身体衰弱、气血短少的人群来说，适量摄入猪肚中的蛋白质，可以有用行进身体的免疫力和抵抗力，促进身体的康复和健康。

其他，猪肚中的铁元素含量丰厚，关于改进贫血症状具有明显效果。铁是组成血红蛋白的重要材料，而血红蛋白则是血液中担任运送氧气的要害物质。因此，适量食用猪肚，有助于促进血红蛋白的组成，添加血液中的氧气含量，然后改进贫血症状，使身体愈加健康有生机。

怀孕妈妈女

根据清代著名食医王盂英的丰厚经历，猪肚关于怀孕妈妈女来说，特别是在面对胎气短少、屡患半产（即习惯性流产）以及娩后虚赢（临产后身体衰弱）等状况时，展现出了极佳的补益效果。这不仅仅对孕妈妈健康的深切关怀，更是对胎儿健康生长的精心呵护。

在孕期，孕妈妈的身体需求更多的养分和能量来支撑胎儿的生长发育，猪肚的补益效果正好可以满足这一需求。关于胎气短少的孕妈妈来说，猪肚的温补性质可以调和气血，增强身体的运化才华，为胎儿供给满足的养分和能量。

关于屡患半产的孕妈妈来说，猪肚的补益效果相同不容小觑。半产或许是由于身体衰弱、气血短少等原因导致的，而猪肚可以补偿身体所需的养分和能量，增强身体的抵抗力，下降半产的危险。

05猪肚虽好，但4类人需避而远之

患有严峻消化系统疾病的人

肚富含脂肪和蛋白质，关于消化系统担负较重的人来说，食用过多或许导致消化不良、胃胀等问题。

高血脂、高血压等心血管疾病患者

猪肚中的脂肪含量较高，过多摄入或许导致血脂升高，加剧心血管担负。

肥胖人士

猪肚中的热量和脂肪含量较高，长期食用或许导致体重添加，加剧肥胖问题。

糖尿病患者

猪肚中的碳水化合物含量尽管不高，但其脂肪含量较高，过多摄入或许导致血糖不坚定。关于糖尿病患者来说，坚持血糖安稳至关重要，因此应避免过多摄入高脂肪食物。

06猪肚炖什么好吃又养分又养胃，这3款猪肚汤助你一臂之力

猪肚炖山药

山药具有健脾养胃、滋阴补肾的成效，与猪肚分配炖制，既能添加汤的口感，又能增强其养分价值。在炖制进程中，山药的黏性成分能使汤汁愈加浓稠，口感愈加憨厚。此外，山药的甜味还能中和猪肚的腥味，使汤的味道愈加鲜美。

猪肚炖红枣枸杞

红枣和枸杞是传统的滋养食材，具有补气养血、益精明意图成效。将红枣和枸杞与猪肚一同炖制，不只能增强汤的滋养效果，还能使汤的口感愈加甜美。在炖制进程中，红枣的甜味和枸杞的香气会逐步渗透到猪肚中，使猪肚的口感愈加鲜美，养分愈加丰厚。

猪肚炖黄豆芽

黄豆芽富含蛋白质、维生素等养分成分，具有清热解毒、利尿消肿的成效。将黄豆芽与猪肚一同炖制，不只能使汤的口感愈加新鲜，还能增强其养分价值。在炖制进程中，黄豆芽的新鲜口感和猪肚的憨厚口感互相交融，使得整道菜肴既甘旨又健康。