本期话题：都知道鹅蛋营养，为啥很少吃很少买？

生活中，我们经常吃的肉多以鸡肉鸭肉鱼肉猪肉牛肉为主，其次是羊肉，大虾，鹅肉。

鹅这一家禽，自古代就存在，而且咏鹅诗相对其他家禽来说也颇多，其中最著名的就是这几句：“鹅，鹅，鹅，曲颈向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”

赞美鹅肉美味的优美诗句也有：“美味佳肴顾客多，猜拳行令口悬河。哪家疱脍合君意，最爱柴锅顿大鹅。”

既然鹅在人们的生活里占有那么一席地位，为啥现实生活中，鹅肉，鹅蛋却很少看到人们吃呢？

说起鹅蛋，让我记忆犹新的一件事就是，家里一位亲戚，托我给她的孙子孙女买鹅蛋，她说城市里，很少见到卖鹅蛋的，真想吃上一个好鹅蛋，还得回村里找。即便这鹅蛋，在农村也不便宜，一个要4块，那位亲戚也是一口气整了二三十。

我们先来看看鹅蛋的营养：

鹅蛋含有丰富的蛋白质，以及多种人体必须氨基酸，其中还含有矿物质，如钙，磷含量颇为丰富。此外，像维生素，卵磷脂含量也很多。

那么鹅蛋既然如此丰富，为啥很少有人去养鹅卖蛋呢？原因如下：

1，首先养鹅的成本很高。相对养鸡鸭鹅来说，养鹅的成本相对高，尤其到了深秋入冬后，辛苦一夏天的鹅，基本上就会“歇窝”了，意思就是产蛋量下降，或者直接不干活了。想要鹅蛋，也只有等来年开春。

平均一只鹅，一年的产蛋量也就60枚左右，而蛋鸡的产蛋量却在260-300枚左右，哪怕是散养的土鸡，产蛋量少，一年也有120-180枚左右。鹅蛋和这比，简直太逊色了！

2，不得不说鹅蛋的价格了，都说物以稀为贵，所以鹅蛋价格一般都很高，即使一个鹅蛋可以顶2-4个鸡蛋，但由于鹅蛋吃法少，一般都是煮着吃，或炒着吃，一般很少用鹅蛋做虎皮鹅蛋，或者茶叶鹅蛋的。再加上鹅蛋的蛋皮有时候很脏，清洗起来也很麻烦，有些想偷懒的，宁愿不吃，也不想清洗。

大家可以算一下，一个鹅蛋4块，而一个鸡蛋才5毛，也就是说你买一个鹅蛋，就可以买8个鸡蛋了。

3，鹅蛋市场认知度度低，老一辈人会知道鹅蛋的营养，小一辈的连鹅都没有见过，更别说吃鹅蛋了。一般都是认为一顿饭，一个鸡蛋的营养就够了。

4，鹅蛋的腥味比鸡蛋要大一些，所以用鹅蛋做菜时，就要考虑到。虽然鹅蛋的蛋清，吃着比鸡蛋的蛋清，要更加Q弹，但依然大多人们还是觉得吃鸡蛋更划算，所以养鹅的少，卖鹅蛋的更少。

大家觉得鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋除了价格有区别，其他还有啥不一样的没？