【长安茶馆】什么样的老白茶更适合存？
谈论到白茶，离不开福鼎这个城市。
作为白茶之都，在福鼎白茶还未发展起来的时候，当地人就已经对白茶有特别的利用方式。如遇身体不适，都会煮饮一点老白茶喝喝。因此，当地一直都有存白茶的习惯。
随着时间的流逝与福鼎地区的发展，白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法也慢慢流传了开来，白茶的好，也被更多人所知道。
白茶的工艺制法简单，不揉不炒，茶性柔和、甘润，清甜自然。时常饮用，甘润清爽，滋润身心。平时家里也可以多囤点老白茶，以备不时之需。
老白茶，经得起时间的磨炼
新做的白茶，在很多情况下，风格似乎都会显得略微稚嫩。而每一款白茶，在经历过时光的雕琢之后，方能够窥探到它的真面目。
白茶的陈化，经过了一年、三年、七年.....终于渐渐显现自己的特征，特性，特色。
福鼎白茶的珍贵之处，就是能在单向流动的时间长河之中，一步一步地将那些独属于自己的特质从流水之中彰显出来，越老越有底蕴。
所以老白茶，是等待着每一位茶人前去开启的宝藏。
这山这水，福鼎风华
一个城市有一个城市的山水，不同的地方，有不同的风光，每座小城都会有其代表性的独特味道。
如果说江南的香气，是常常飘在空气之中的鲜花草木之息与濛濛的水汽滋味，那么在福鼎这座城市，幽幽的白茶的香气反而成为了主流，让人感到宁静与祥和。
福鼎白茶，是地理标志产品。只有全程在福鼎种植以及生产的白茶，才是地地道道的福鼎白茶，这里的气候温暖而湿润，山峦连绵，“雾锁千树茶，云开万壑葱”便是福鼎的真实写照。
如此的环境之下，好茶就如同上天的礼物一般，随手便能够撷取。因此不需要多么复杂的工艺或繁琐的步骤，仅仅将茶叶本身的清香呈现出来，就足够令人惊叹了。
淡雅柔和，清澈透亮
将干茶取出，仔细端详。一芽三叶，毫心清晰，看似散乱的形状，依旧保留着自然的气息。
茶香带着枣甜，饱含着阳光的气息；金黄色的茶汤，清澈透亮，宛如阳光散落河面。
茶汤入口，并没有想象那般浓郁，而是一股柔和与淡雅的滋味，宛如细细的春雨散落地面后而升起的那股清新的气息，自然的味道在口腔之中迸发出来。
冲泡之后的叶底嫩匀完整，明亮鲜活，柔软有韧性，余香萦绕心头。
典朴精美古雅
长时间以来，白茶都多以散茶流转在市场之中。
紧压白茶，也是进入21世纪以来才出现的技术，主要目的也是为了节省空间，便于藏储。
所以，白茶的散茶与白茶的茶饼并无二别。甚至在某些情况下，散茶的各类特质会更加能够被岁月所捕捉到，从而令人每一段时间的品尝，都会有不同的体会。
【西安茶馆】长安茶馆下午茶时光
陕西省体育场东门正厅二楼
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