央广网宿州3月25日消息（记者 张琳琳 通讯员 埇宣）“减油、增豆、加奶”——今年全国两会“部长通道”上，农业农村部部长韩俊提出的六字健康倡议。其中，“增豆”尤为关键。数据显示，我国居民大豆及豆制品摄入量尚不到科学推荐量的60%。如何种出更多、更好的豆？答案藏在土地的深耕与科技的突破中。位于黄淮海平原高蛋白夏大豆黄金种植带的宿州市埇桥区，正以其完整的产业实践，回应着这一国家层面的健康呼唤。

攥紧“芯片”，在实验室里打赢大豆“翻身仗”

大豆要振兴，种子必先行。“美洲大豆产业的崛起，离不开育种、抗性、机械化三驾马车。我们要改变现状，核心就是抗病虫育种。”在第三届宿州大豆产业创新高质量发展大会上，中国工程院院士盖钧镒的发言，道出了我国大豆种业的攻坚方向。

宿州市埇桥区（央广网发 埇桥区委宣传部供图）

埇桥区国家现代农业产业园的“种业科技谷”是黄淮海地区首屈一指的大豆育种研发平台，这里汇聚了崖州湾国家实验室、中国农科院等国家级科研力量。通过“揭榜挂帅”机制，科研人员在这里潜心攻关，成功育成并推广了“金豆100”“皖宿112”“宿豆051”等一批具有自主知识产权的高蛋白、高产、抗病新品种。

实验室育种（央广网发 埇桥区委宣传部供图）

创新驱动，根在人才。近年来，埇桥区大力推动产教融合，为种业创新注入源头活水。南京农业大学将宿州研究院作为重要实践基地，把课堂搬进大豆田和实验室。截至目前，已有600余名硕士、博士研究生在此开展教学实践，为种业创新注入青春智慧。如今，埇桥区大豆良种繁育基地稳定在10万余亩，年产量1900万公斤，“埇桥芯”不仅满足了本地需求，更辐射供应苏、鲁、豫等黄淮海广大地区，真正将产业发展的“芯片”牢牢攥在了自己手中。

科技“点豆”，在田野上实现单产“大跨越”

有了“金种子”，更需“金法种”。过去，大豆“靠天吃饭”效益不高，挫伤了农民积极性。如今，科技正在改写这一叙事。在栏杆镇王庄村，王永飞的家庭农场作为示范基地，打出了一套“良田+良种+良法+良机”的组合拳。

喜迎丰收（央广网发 埇桥区委宣传部供图）

播种“抢”天时，巧妙避汛；除草“封”草害，效果高达95%；防病“穿”上绿色“防护服”，将病虫害发生率控制在5%以内。北斗导航精量播种机、水肥一体化滴灌设备等现代农机装备的引入，让大豆生产实现了“全程机械化+精准化”，曾经的“面朝黄土”变成了如今的“指尖管理、云端巡田”。这套科技“组合拳”效果显著，在2024年农业农村部组织的大豆高产竞赛中，王永飞的农场以亩产323.8公斤的成绩，位列全国第二、安徽省第一。这些引以为傲的成绩是埇桥区推动大豆大面积单产提升的缩影。通过“揭榜挂帅”，南京农业大学等科研院所的专家团队扎根田间，将最新的绿色增产技术集成应用于万亩示范片。一粒粒“埇桥芯”的种子，在科技的精准哺育下，在广袤的田野上实现了从“低产作物”向高产目标的扎实迈进。

价值“生金”，在车间里完成产业“深融合”

好豆子如何卖出好价钱？埇桥区着力推动大豆产业从“卖原料”向“创品牌”“卖产品”转型，让“埇桥大豆”的价值在精深加工的链条上不断攀升、多元绽放。

大豆深加工（央广网发 埇桥区委宣传部供图）

在安徽博之源食品科技有限公司的现代化车间，豆香四溢。这里采用国际先进的热压榨超微提取技术，将本地高蛋白大豆转化为表面能结出浓郁“油皮”的高品质豆乳，其蛋白质含量可达每百毫升4.0克。“我们与农户签订订单，以高于市场价回收，这既保障了原料的卓越品质，也直接促进了农民增收，”公司负责人韩素兰介绍。通过“合作社+企业+农户”模式，公司年加工大豆6000至1万吨，带动了周边200余名村民就业。

与此同时，承载着传统风味的调味品产业也在焕发新生。在夹沟镇润泽园调味品有限公司，一边是近千口戴着“竹编帽”的陶缸静卧于阳光空气中，依赖自然之力进行长达数月的缓慢发酵；另一边，洁净的车间内，全自动不锈钢生产线正将天然晒制的酱油原液进行无菌灌装。“我们坚持‘零添加’，就是想让大家重新吃到酱香浓郁的本来味道。”夹沟镇润泽园调味品有限公司工作人员刘阳表示。这份风味的底气，源于对“埇桥大豆”和本地优质山泉水的坚持。润泽园的探索并非孤例，包括“皖豆香”“永丰酿造”等在内的本土企业，都在依托地理标志产品的原料优势，结合现代工艺，共同丰富着大豆调味品的精深加工矩阵。

产业链的价值延伸不止于“吃”。安徽爱乐新材料科技有限公司则将目光精准投向了豆田的“另一半”——秸秆。“我们专注农林资源循环利用，主要利用大豆秸秆等为原料，通过先进工艺转化为高性能的生物质复合材料。”该公司规划部部长尹萌萌介绍。这项“变废为宝”的技术，让农业剩余物“身价”倍增，其产品已远销全球82个国家和地区，年出口额超800万美元，构建起一条绿色的循环产业链。

从生物育种实验室里破土而出的希望到田野里沉甸甸的丰收，从健康饮品到醇厚酱油，再到环保新材料，一颗大豆在埇桥经历了“七十二变”。当更多优质、高产的“埇桥大豆”从这片沃野走向全国，它承载的，是端牢“中国饭碗”、丰富“中国餐桌”的坚实底气，也是现代农业科技赋能粮食安全的生动注脚。一颗小小的“金豆”，已然成长为驱动区域经济发展、助力乡村振兴的“大产业”。