中国人一直都很喜欢吃海鲜,海鲜的种类丰富,做法也多种多样,每个人都有自己喜欢的海鲜种类跟吃法,而外国人对于中国人喜欢吃海鲜,以及对海鲜的疯狂热情却表示很不理解,要知道曾经一度让美国人束手无策的小龙虾,最后却成为中国餐桌上的佳品。
说到海鲜的吃法其实无异于就那几种,蒸着吃、煮着吃、炒着吃,还有人会涮着吃,不过涮着吃的比较少一些,走进海鲜市场,我们总会被各种各样的海鲜锁定目光,看见什么都有想买想吃的冲动,无奈也只能按耐住自己不是很饱满的钱包,买一些比较常见的大众海鲜。
不过海鲜市场的海鲜跟外面的海鲜相比确实便宜不少,竹蛏有很高的营养价值,而且现在有越来越多的人开始养殖竹蛏,竹蛏的味道吃起来有点鲜甜,也越来越被人们喜欢,北方比较常见的做法是辣炒竹蛏,吃起来除了海鲜的鲜味,还有很浓的辣味,但是现在有好多人喜欢清朝竹蛏,吃起来口味比较清淡,但却保留了竹蛏最原始的味道,只不过一般人吃不惯。
蛤蜊的肉很鲜美,一直都有“天下第一鲜”的美称,是一种低热量高蛋白的食物,更是物美价廉的海产品,对于喜欢吃海鲜的人来说,蛤蜊也是必备的一种,不过很多人吃蛤蜊也是辣炒,也有煮完之后蘸辣根吃的,但是除了这几种常见做法,还有一种做法。
就是把蛤蜊跟虾放在一起炒,先把虾简单用油炸一下,然后在炒蛤蜊,炒的差不多的时候,可以把事先炒好的虾放在锅里跟蛤蜊一起炒,会吃出不一样的感觉,而且虾也是大众都喜欢的海鲜种类,喜欢吃海鲜的朋友可以尝试一下这种吃法。